Receptek

Ha Szilveszterkor vagy vendégség előtt van kedvünk jól összemaszatolni magunkat és valami remek dolgot készíteni, akkor vágjunk bele nyugodtan! 

Az elején ne felejtsünk el beáztatni egy marék fogpiszkálót!

Régi recept, sokszor készítettem már. Most azért került elő, mert Ákos rajong a mozarelláért, főleg paradicsommal és bazsalikommal, és ő kezdett tervezgetni, hogy mi lenne, ha egymásra raknánk és megsütnénk... Mondtam neki, hogy van egy ilyen csirkés receptünk, elevenítsük fel!

A csirkemellfiléket keresztben ketté vágom, kiklopfolom, megsózom és borsozom. Vékonyan olivaolajozott serpenyőben mindkét oldalukat egy perc alatt átpirítom őket.

Így a nagy ünnepi evés-ivás után valami nagyon könnyű ebédet szerttem volna készíteni. Az ötlet a fejemben volt, és nagyon finomra sikerült!

Valami nagyon finom dolog kerekedett ebédre, de annyi minden kell hozzá, hogy még felsorolni is nehéz. A harcsa egyszerű, és forrón tálalva isteni, de hidegen már nem jó. Csupán megmosva, felszeletelve és szárazra törölve, sózva, borsozva egy sütöpapírral bélelt tepsire rakom és olvasztott vajat csurgatok rájuk. Nem túl forró sötőben fél óra altt készre sütöm.

Steak imádó gyerekeimnek ma jó napja volt. Igazából karácsonyra szántam, de 26-án családom spenótot rendelt, annyira elegük volt már a lakomákból. Így dobhatott fel egy januári vasárnapot. És milyen egyszerű!

Régi recept ez már a családban, csak egy ideje kiment a fejemből. Pedig nagyon gyors és finom, bár Anna mostanában bojkottálja az "édes" húsokat, de szerencsére ebben van egy olyan fázis, amikor félretehetek neki finom, porhanyós husikat.

Biztosan jót tesz az ember anyagi helyzetének, ha Újév napján nemcsak a kötelező lencsefőzeléket kanalazza ebédre, de már egy finom lencsesalátával indítja a napot.

Én beáztattam a lencsét, biztos, ami biztos. Az eredeti mennyiség 25 dkg lencséről szól, azt hiszem, ez elegendő is.

Na ez a fénykép már tényleg úgy készült, hogy kivettem valaki kezéből a salátás kanalat. Az előkészítő műveletek hamar megvannak: 2 csomó piros retket megtisztítunk és vékonyan felkarikázzuk. 1 csomag madársalátát megmosunk és lecsepegtetünk. 20 deka fetasajtot felkockázunk. Elkészítjük az öntetet: 1 dl vizet csipetnyi sóval, őrölt borssal és 1 kiskanálnyi citromlével, 2 evőkanál almaecettel elkeverjük.

Az eredeti címe: avokádós-ruccolás tésztasaláta. De mivel több boltot bejárva sem találtam most éppen ruccolát, madársalátával helyettesítettük (valami nagy szállítmány érkezhetett, mert ezt viszont minden boltban lehetett kapni). A recept forrása a szép új okostelefonomra telepített Sparchef program, ami nem hagyja, hogy jó ötlet nélkül maradjak főzés előtt.

A szilveszteri menüben négy új dolgot is kiprbáltam a már jól bevált, és a "nincs szilveszter nélküle" típus mellett. Ennek egyike volt a gombás tölött kifli, amit semmiképp nem tudtam volna elsütni a család berkein belül, mert senki meg sem kóstolta volna, de már régóta incselkedtem vele. Jól jött hát a vendégség, és bíztam benne, hogy lesznek gombakedvelő vendégeim.